這樣子一張國父不到
傳統嘉義的在地美食,阿水師米糕.
這也是從小吃到大早餐,ㄚ姆去市場總會順便帶早點回家.
ㄚ姆講這攤在他們細漢的時候阿水師還是推著車子四處叫賣的喔.
大多都是外帶的熟客
價目表只賣這三樣均一價
非常簡單,就是民宅前放個攤子南部很多就這樣子做起生意.
而價格就直接回饋瞜,我還記的他們維持很多年每樣都是20塊.
最近才往上調整到25塊,就算是這樣75元兩種主食一個湯就是非常豐盛的早點.
甜與鹹的醬再佐上芹菜香,視覺與味覺滿點.
有肥與瘦可選,主要是碗粿碗底的配料差別.
排骨酥湯,料很大氣,味道較濃一點.
大大的阿水師名號
米糕最迷人的地方就是這味甜鹹交錯的滋味,
糯米單純炊熟的甜味與魯肉蕉汁的醬香,
甜甜的米醬與勾芡的醬油帶出溫潤滑順口感卻又奇妙的不搶走米糕的原味,
鹹料也很豐富吃的到大塊瘦肉與小塊含油脂的部分.
南部的碗粿都是與佐料一起蒸熟後擺良,
好處是粿本身就包含了配料的肉香與醬香,
當然最後食用還是少不了勾芡的醬油.
這時我最喜歡把辣椒與蒜頭汁加進來,讓整體風味更上一層.
與其說是美食到不如說是種習慣的熟悉的味蕾.
地 址 600 嘉義市西區自由路71號
電 話 (05)232-2836 0933-361297
營業時間 08:00AM~12:00PM
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