嘉義 羅家涼麵

幾次回嘉義都撲了個空，這是家南部常見的賣主食外類似黑白切的攤販,而小菜都是偏冷食為主,在這區還有朝陽街另外一家無名的小攤也是買早上到中午的這個時段.我想是不輸彰化的控肉早餐的喔,而這家店有趣的是還有供應免費的涼水麥茶給客人飲取.

來這邊叫的主食通常是涼麵,而嘉義地區從小就吃習慣加上美乃滋滑順偏甜的滋味,底下鋪著綠豆芽增添口感.加點辣油就是最熟悉的味道了.若是首次來光顧的生面孔老闆也不忘問候需不需要蒜頭先預蕉上涼麵裡,很厲害的是像是我早已兩年沒回來的外地客居然還記得我是要家蒜汁的哩.
肉羹湯是柴魚湯底勾芡,少需蛋花也是怡淡的甜滋滋風味.肉燥則是為一般,通常我還會點上有嚼勁與清甜的鴨腸湯來伴食.

當然他們家另外的特色小菜也是多年來一直忘不了的,蟳糕是嘉義地區少見乾淨的口味,就是蛋香與瘦肉簡單卻讓人一口接一口,還有他的米血裡是加了番薯泥的,吃起來綿順非常特別.還有別忘了沾上隨附的醬料,只是少許醬味勾芡加上蒜汁就能使小菜多了味覺上的層次,當然如果您喜辣,可以扮點桌上的綠介末,也是很蛤咪的喔~

營業時間：早上七點賣完為止(通常小菜11點多就開始售罄)
嘉義市垂楊路128號