這間店面在新竹市的世界街上面,
因為同事上班途中購買早餐時發現,
諮詢吃素的同事,據說已經存在一段時間
就找著機會來踩踩看瞜~
店面內用的空間不大,桌數也少.星期五的中午來也剛好遇上滿席,人多的時候大概就只能湊吧檯了.或是像我們就只能拆開來入座.
桌面上擺著兩種調料,均裝在十分別緻的容器裡頭:方形的木條裡面是放日食常見的辣味七味粉,蓋子是一個木栓.而陶罐裡面放的是素鬆,同事說應該是豆酥,有個修長而尖銳尾端的木製勺匙.
我點了一個蒜燒天丼,上來的時候以為份量會不夠.但是吃畢後飽足感還是有的.飯香搭著濃厚的蒜醬味沒想到的是每口都是好滋味.碗飯裡頭有些胚芽和玉米粒,配菜是甜豆和炸過的整顆剝瓣蒜頭,細細咀嚼每樣食材風味都很正確,沒有多餘的調料來掩飾,一邊吃一邊試著去搭素鬆和七味粉.可能本來丼飯上本就預撒上七味粉了,反而是素鬆留有印象,整體來說自己的調料淺嚐即可,因為丼飯整體來說已經是平衡的了. 飯類都有配湯,清清淡淡的也是食材本身原味為主.大夥都同意亮點是那片烤過的主食豆皮,那個炙燒後的滋味增添不少分數喔~ 但是點食拉麵的同事們卻說湯頭太淡,沒有滿足到預期,只能下次自己來試試了.
隔日因為太喜歡店家用心處理的食物了,領著巧弦也來試試蒜燒天丼.果然假日和平日的中午來客人數還是不同的,店家放了一個記名表來讓現場等待排隊的顧客填寫.約莫1300就會是最末的幾組客人了,直到店員出來幫有在表上的食客們一一點好餐,就掛上本回終了的旗子.而今天也有看到咪醬的店貓出來巡視.
自己這回則是嘗試冬季限定的墨醬沾麵,濃郁的黑芝麻配上Q彈的麵身,我自己覺得滋味也是層層疊疊.食材的處裡都非常的有一致性.該要有的梅納反應或是過油保留鮮甜,都能做到位.食畢真的是非常舒爽呢!
到齊才入座,店內限現金,採先結
店家聯絡電話: 03-5355880