這間熱炒店開在家附近一陣子了,但因慣性吃川菜還是往五福小館走.偶然在嘉義版見喇小咧推薦,說是之前名店小李子川菜的大廚出來自立.
於是有了背書當然也要來Q看看的阿.
門口貼滿了自豪的拿手菜,但因展店地點屬民宅較狹長,座位看起來略少.
價格取向則是平實路線有大小份可選,辣度在菜單上也有標示.
這附近停車不是難度,但也貼心提供泳池附件的停車場.
▲餐廳外觀
▲用餐環境
▲菜單.這次的點菜有點失誤,他們家的炒飯雖好吃但川菜就是重口味.後來還是加點白飯才真正搭味,
考慮到寶寶限鹽特地囑咐了一盤不加鹽的番茄蛋,給小人兒配飯.
快炒功力十足,不僅上菜速度快,火侯拿捏也是恰到好處.就連簡單薑絲炒介藍也是味醇清脆不柴口.
▲炒飯
▲番茄蛋.
▲青炒介藍左宗棠雞則與印象中的不同,使用嫩雞丁取代含皮過油的整塊雞腿塊,
稍微遜色,如改點宮保雞丁一樣的食材表現可能會更好些.
港式蘿蔔糕比別人多了清淡的杏包菇味,可以吃的出食材細緻的紋理.
橙汁排骨則是驚為天人,上桌且裹滿糖漿卻還保持炸物的脆口,肉質又嫩.非常推薦的一款
▲左宗棠雞
▲橙汁排骨
▲港式蘿蔔糕油條鮮蚵的新鮮度真的是沒話說,每顆蚵仔也都渾圓飽滿,店家說都是當天現挑直送的喔.
蒸鱸魚也很清甜,醬汁也不會太過鹹膩.可以完整呈現海鮮的本身鮮甜.
四季肥腸是最後上桌,炸的酥脆肥腸與爽口的四季豆一起在嘴中似跳舞般交纏.
而不厚重的胡椒味把倆給牽在一起.是非常舒服的享受.
最後家常的冬瓜蛤蜊湯給整頓滿足的味蕾劃下了休止符.
▲油條鮮蚵
▲清蒸鱸魚
▲四季肥腸
▲冬瓜蛤蜊湯果然是名家推薦,往後不用跑老遠就能享受到價平質優的饗宴.
已經再期待下次的菜色了.
地 址 600 嘉義市西區新厝里保安二路89號一樓
電 話 (05)281-0258 阿華師
營業時間 11:00AM~20:40PM (店休下午13:40到17:00)
網 址 https://www.facebook.com/JinPaiChuanCaiLiaoLi
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