據說很厲害的素食餐廳,在新竹地區拜前老闆與茹素的同事之福也吃遍了各式各樣的素食舒時餐廳與小店.今天這家也是太陽王帶著堅哥來的,能讓堅哥和小巴念念不忘的素食真的要來試試了
首先每道菜色的確都不像印象中的素菜,就連鳳梨蝦球的有幾分錯覺,但他絕對不是用”超越肉”的過度加工的素肉,而真的用了蠻多心思的把食材的原味和包裹一少許的菇類與豆類的加工品,整合成我們熟悉的肉食大菜.像是那道紅燒獅子頭就很有咀嚼肉丸子的口感.而讓我驚豔的最後上來的炒茄子,因為我第一口吃到的是裹著非常清淡焦香的梅納反應,但是茄子內裡卻又富含彈性,雖然來說整體偏鹹了點,但就是道讓你可以扒著飯的菜色.當然豆腐腦羹,豆酥高麗菜,宮保杏包菇,甚至我沒記錄到的清炒龍鬚最後都盡數入了我們八個人的胃囊裡.但其實每份菜的份量著實都不算少喔.難怪在Google Map上店家擁有頗高的分數.
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