新竹 湖口 彭家羊肉爐

這間也是講過一年多了,剛開始玩Ingress就聽小狐說起除了老五鹹粥外的另味美食,只是吃鍋尤其羊肉燉補還真得挑個良辰”即”時.當然這篇食記已經是過年前的事了,據店老闆的口述其實過冬至就已經不是這類燉補鍋物的高峰,不過也可能因這樣才好訂的到位.

湖口彭家羊肉爐-店面 ▲ 顯眼的扛棒,就在湖口工業區的連外門口與台一線的交接處.

湖口彭家羊肉爐-Menu ▲ MENU,鍋以羊肉計一斤750.

湖口彭家羊肉爐-麵線 ▲ 羊油麵線,沾著自家的調味沾醬.

湖口彭家羊肉爐-開鍋啦 ▲ 開鍋啦!

湖口彭家羊肉爐-在加兩斤肉 ▲ 吃得過癮再來兩斤.

入口的第一印象就是有別於外食的鹹,反而像是家居自己料理的風味.但漸漸的卻被這怡淡的風格吸引,真的多喝都不會上火.老闆也強調他的中藥入鍋的扎實用料並經過鹹度計控制只與”婆婆媽媽”家常的鹽度相同.再來說說肉質吧,吃的第一塊真的嚇了一跳,久燉卻不柴口,尤其是連皮都只留口感不費咬勁.腥羶味也被中藥味中合大半,真是好食ㄚ,沾醬也是他們自家調料的,主要以腐乳汁為底,因為羊肉鍋本身不鹹所以醬料就走比較鹹香的風味.與羊肉沾食增色不少喔!,最後我都忍不住外帶了兩斤回家過年加年菜呢!
另外老闆很健談,看到我拿出機絲也分享了他的很多經驗,對自己的伙食也深具信心,非常有收穫的一餐.

 

新竹縣湖口鄉新興路547號
訂位專線:03)-559-3795, 0916-243995
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Scottj Written by:

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