這個假日巧弦極力推薦一起來試試這家,因為他們先行嚐試便覺不錯.
要我來收錄,一路上覺得有點熟悉,原來之前Ingress經過也有打算來光顧的說.
▲ 店門口
▲ 容客量不多,木頭桌椅很搭整體裝潢,唯座位空間略窄
▲ 當天供應文溫的仙草茶,懷舊的小菜滷味櫃
▲ 菜單,入門就送上
進門後便覺小巷弄內有如此美輪美奐的小宅舍頗是神奇,回想當初也是如此之感才有興起一試的念頭.
不過後來一直放在心底,若非巧合還真不知何年何月才會嚐到這簡單的麵館.
乍看價位說起來並不是挺親的,就以麵館來說.但是重點是滋味如何?
▲ 涼拌小黃瓜
▲ 煙燻腐皮
▲ 滷味切盤
▲ 野蕨涼菜
小菜吃得出食材本身的原味,而調味也可說是”乾淨”,沒有過份的粧點而失去食材的原味.
特別是滷味,本身滷至入了醬色卻又不老鍋,個人是很喜歡這種不過份似家常的調味,沒有負擔.
五花肉也是特點,口味稍重了些但嚼久後豬肉的鮮甜有出來拌著鹹香吃起來非常過癮.
▲ 蛤蠣麵
▲ 皮蛋麵
▲ 肉質很順又甜口
▲ 今日例湯是苦瓜
皮蛋麵則是把炸過的皮蛋丁與炸醬混合,營造出Q彈的口感又不會有皮蛋的嗆味搶去整體味道.
蛤蠣麵滿滿的蛤蠣,湯的鮮甜當然不在話下,肉片切的厚度恰好適口又不覺單薄.
麵的勁道是適中,說實在這兩款的味道都不是重手,但食畢卻有股清甜滋味縈繞久未散去.
的確就是間簡單麵館,口味簡單但滋味卻不簡單.
聽說菇菇麵或是幸福醬都是店裡的招牌,已經開始期待下次再訪了.
地 址 新竹縣竹北市光明五街362號
電 話 (03)551-4013 呂碧珠 0939-333859
營業時間 AM11:00~PM2:00/PM5:00~PM8:30 (星期日公休)
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