據說又有家日本血統的拉麵店座落竹北,看來除了博多一幸舍二號店在關埔,正統日系拉麵還滿愛竹北的說,當然找機會就要來試試!
似黃色的蒙古包?
剪頁海報
現場後位,旁邊備有涼亭
這次找四川辣麵算是很容易,畢竟高竹北鐵區也是新規劃的市鎮,
再加上外觀如此顯眼的黃色蒙古包實在很難不引起側目.
外面也貼滿日本當地雜誌周刊的剪頁報導,而日式拉麵的現場候位規則也是一樣的.
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說是擔擔麵唯一與府城的共通點應該是麵底含滷肉燥醬的部分,
不過那也是形式上的,實際吃起來口味還是離滿遠的.
座位還算寬敞,不過數量一般
半開放廚島,上方裝飾為辣油瓶
櫃檯後面裝飾牆面像不像鍋爐爺爺的草藥室
辣油與香油
桌面上的調料有蒜末,胡麻與辣油
醬料幾乎是一應具全的,嚐個幾口原味可以動動腦筋換換口味,
特別的是荔枝醋準備給萬一覺得太辣時可以加進湯麵裡緩解的,
不過用我點的激辛口味實際添加並不覺有特別改善,倒是充滿荔枝的香氣.
涼拌龍鬚菜,用日式胡麻醬調味
煎餃
炸雞
炸雞表現一般
煎餃內餡高麗菜為主略遜一幸舍
配菜部分與一幸舍相仿均提供餃子與炸雞等重口味的菜色,不過表現平平印象不深,
倒是多了涼拌蔬食可以選擇.
四川屋台担担麵，有叉燒肉
金銀担担麵，只有肉躁，超濃的芝麻香
激辛担担麵，肉燥和叉燒都有
配菜是大量的豆芽菜
一整塊叉燒
碗底朝天是對拉麵師傅的尊敬
冷凍荔枝
濃郁湯頭一直是我對日系拉麵的印象,但這邊的味道比起博多的單一純厚截然不同.
多種滋味交織,或在舌間的甘醇濃郁,或在喉口的辛辣刺激,或在鼻囊上頂的芝麻香氣.
真的令我欣喜,而豐富的豆芽菜與白蔥絲提供給咬嚼不同層次的變化.
而叉燒應該已經到了我們的東坡控肉等級,偶而食到肉燥滋味也不輸府城的老鍋.
要說缺點的話,就是麵的勁道稍嫌不夠，對於日式拉麵來說.
最後的冰鎮荔枝雖拉麵食畢就在碗底甦醒,店家說明是解膩，還不如像是醒醒被重擊後的味蕾,並留給嘴裡甘甜氣息.
說實在,能在離家不遠處就能品嚐到截然不同風格的純日系拉麵真的頗不賴!
地 址 302新竹縣竹北市嘉豐五路一段181號
電 話 採現場候位登記
營業時間 午11:15~13:30 晚17:30~21:00 (假日午延長半小時)
https://www.facebook.com/SisenRaamenTw
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