今日來到竹北的傳統市場
位於市場旁的店家,來時剛好日正當中
攤商陸陸續續都在打包特賣
開放式廚房
沒有明顯招牌與店名
小店也有菜單喔,如果熟也可以直接跟店家叫菜.
牆上也掛著菜單而我們並不是來逛市場,而是尋找市場裡飄香的好味道
尋找這碗據說讓台元人念念不忘的肉燥飯
果然名不虛傳 醬香味濃油脂也很順口 是標準的地道台味
肉羹湯也是偏甜的南部口味 薄薄的蛋花增添香氣
魷魚羹湯的底與肉羹湯一樣 但不得不提發泡後的魷魚軟硬適中
而內臟類不管入湯還是小菜 都吃的出處裡這些食材店家的用心
和同事們來的時候,
老闆娘看我們人高馬大還多送一盤燙大陸妹哩!
今天的主角
新埔粄條
肉羹湯
肝連湯
燙青菜
小菜滷味乾淨是我對這家小店的感覺
首次造訪到寫這篇食記中間
陸續又跑去光顧了三次
除了有點過份依靠油蔥來調味
大抵上味道都算忠實純樸.
會是我常造訪的私房名單喔!
03-5527077
台灣新竹縣竹仁街巷仔內
早上六時至中午 買完為止
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