▲從小吃到大的熟稀味道舊名北港車頭是我小時候玩到大的地方，因親戚們住那附近.唸書時到補習班上課前也會在這求果腹.
成家後活動區域漸漸北移但這懷念的味道依然停留在記憶當中，回嘉時總會想起。
▲甜甜的米醬與叨芡的醬油是中南部肉圓的特色
▲紅蔥頭與僅選用瘦肉扎實的口感與香氣十足他們家的肉圓特色是麵皮,選用兩種米揉製並非饕客們喜愛的Q彈牙口感,屬較軟嫩的口感.
小時候愛吃只加米醬的調味,其實他們家的肉圓肉餡的部分已醃入味,光肉圓米醬甜鹹對比已經讓滋味十足.
醬油則提供溫潤度讓米醬不那麼黏稠使口感層次提升.雖說更棒的吃法是蘸點辣椒與蒜汁,
也許是固著,儘管愛吃辣蒜如我回到這裡還是不希望破壞從小習慣的安全味蕾.
▲隨肉圓配上一碗柴魚湯在冬夜裡打從伈底暖起
▲柴魚湯桶與油泡著滿滿的肉圓可以的話坐在攤前,可以感受到爐子裡的溫度藉著白鐵皮傳到桌面上.就像風趣的老闆閒話家常
把熟悉的鄉土情感傳遞給食客,彷彿在外地的遊子不曾離開.
▲從20–>25到現在30元,見證所謂台灣經濟奇蹟.攤子旁還有有名的手工汽水,不過今天回到嘉時間已經向晚.改天有機會再來分享!
▼星期三公休,下午三點開賣到晚上九時左右
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