▲清水米糕$NT30+滷蛋$NT10上一趟的台中找朋友拍照行,結束拍照行程下到清水市區剛好趕上阿財收攤.
雖然有吃到這美味的米糕,但沒有紀錄到”真相”有點殘念.
這次趁回嘉空檔的時間特地滑下三號高速公路,特來朝聖一番.
▲大塊控肉真過癮清水米糕的特色就是很奢侈的用上整塊控肉來鋪在米糕的肉燥,雖然乍看有點油膩.
不過他們家獨門的辣醬,甜甜辣辣卻起了很神奇去油膩的效果.米飯也炊的很軟嫩,
油蔥和香菜還留點梗提供一些脆脆的口感.整體到食畢都還覺清爽很舒服.
▲抄手也是$NT30
▲雖然營業到晚上7點,不過賣完會提早收喔~對於喜好傳統米食的特色就是配上油膩的油蔥或醬味來提升整體香氣.
在台灣,不少人對於糯米的喜好可以說是為之瘋狂,糯米為主食的變化也是千變萬化.
鹹的像是肉粽,蒸的米糕淋滷汁,到今天的主角筒仔米糕.甜的也有黑糯米的甜糕,千層糕等.
早年的台灣以務農為主,需要可以飽足的主食.糯米就在這樣的條件下成為傳統的美食主角之一.
雖然已經不是功能導向,但台灣的小吃卻更像是文化的縮影,保留了古早時候的美味.
清水米糕還有很多間都各有特色,共通點就是較重口味偏油膩.有機會再來踩踩!
地址： 436台中市清水區西寧路105號
電話：04 2622 9853
服務時間： 星期六 10:00–19:00(售完會提早收攤)
▼地點:
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