這是巧弦建議我們可以把吃的經驗紀錄下來,也是食在嘉義這系列
的第一篇文章.雖然沒有照片,以後在陸陸續續補上來.
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嘉義市的東門圓環早上有一攤很有趣的杏仁茶攤販.
這家沒有店面,只有在路邊擺幾張椅子,通常顧客都是打包帶走.
他們杏仁茶的特色是用炭火慢熬出來的,有別於一般沖泡的香味.
而老闆看似嚴肅的面孔底下有著憨厚的笑容.招呼的不多,
顯然來往的都是熟客.熬煮杏仁茶與現場提供給顧客的茶杯都是
少見的錫製品,有種充滿異國與傳統味道.
吃法更是一絕,如果在現場吃,可以請他打顆蛋黃進杏仁茶裡.
然後搭上油條邊沾著吃,風味真的很特殊.蛋黃不但增加杏仁茶的
甜味,也把整個口感變的濃香滑潤.(大概是10W-40的濃稠度…XD)
而油條入口清脆,久嚼後其甘甜與澱粉的香氣更是把原本油條稍嫌
油膩的油脂給壓制,甚至還有種香油的氣息.
這樣子的傳統小吃,當然衛生條件通常是比較令人詬病.
街邊蓆地而座與前天下過雨的路面.可能會讓人望之卻步.
或許這是許多人外帶的原因,但體驗不同的感官視野,又未嘗不可!
一杯杏仁茶15元,加蛋5元,油條一份(整根)10元
賣到完為止,每日約早上6~7點 開始營業
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