又近年底了,慣例上部門各自餐聚今年可以報支.當然還是請小八推薦.
是新開不久的餐廳,據說他們家的海鮮都是漁家釣客直送的喔!
於是我在新竹的美食地圖又多了一塊.
▲一般住家的招牌
▲獨家代理銀河高原啤酒
▲櫃檯
▲滿滿野釣直送的海味
▲陳年普爾
▲居然有冰品櫃
店內的位置並不多,兩張四人桌和今天我們座的十人大圓桌,不確定樓上是否還有席位.
玻璃冰櫃裡放滿滿用帶裝的魚鮮,有別於一般海產快炒店用會的半開放冰櫃,令人印象深刻.
提供的茶水則是陳年普爾,最有趣的是安扣入門就發現的自助式的冰淇淋桶,又更是新奇.
這不像海鮮餐廳的基本配備ㄝ,又更加好奇他們家的手藝了.
▲前菜冷盤沙拉
▲白焗海蝦
▲炒貝類
▲生魚片
▲現磨芥末醬
▲海烏魚子炒飯,鱻!
這些菜色雖然都不是頂稀奇,但是像是蝦子真的正港海蝦又大尾,
而調味也都是以不去搶魚鮮的主要味蕾去補足口感,像是炒干貝九孔醬料調的就恰到好處.
而海烏魚子鹹度配上炒飯,鹹香外烏魚子濃郁的海洋味更是每口都很滿足.
▲鹽焗白雞,店家說是食菜的放養雞.
▲清蒸石斑,題型與調味中等,但是肉質較彈牙.
▲蛋絲大沙公母,體型真的很大.
▲味增豆腐魚湯
▲老闆現場展示大沙公
今天的重頭戲就在這兩隻一公一母的大沙公了,果然火侯十足蟹的熟成恰到好處,
完全不罔這活跳跳的食材,連蟹身的美味湯汁都完整保留,奶油炒過的洋蔥蛋與微微的欠汁增添整體層次.
可以享受到蟹蛋的美味,也可以吃到大螯綿密的蟹肉紋理,吃的是相當過癮的喔!
味增豆腐湯也魚鮮與味增的濃厚比例也是剛剛好,嚐起來順口極了.
最後我們是十位用餐,其中兩位茹素也有專程準備,只是與這幾位同事離的遠就沒有打擾留下紀錄.
這樣子一桌總共是八千大洋,我想兩支體型大的螃蟹就佔去三分之一了,
能在市區吃到這麼專業的海味對我來說是相當難得.
新竹市中央路362號
(03)532-2307
0977-686823 王添德
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